在全球范围内，酒类行业正面临一系列环境、社会和公司治理（ESG）的挑战。这不仅仅是一个道德课题，更是企业竞争力和长期利益的体现，有越来越多的消费者开始寻求和支持实践可持续的企业。
为了更深入地了解酒类行业在可持续性方面的具体表现和策略，8 月 10 日，MSC 咨询业务合伙人李洋受到华润啤酒的邀请，和来自国家大麦产业技术体系、呼伦贝尔农垦集团、农机科技部、春雷麦芽公司等相关代表和专家讨论国产啤麦的发展趋势。
华润啤酒携手国家大麦青稞产业技术体系、呼伦贝尔农垦集团、春蕾麦芽有限公司等机构、企业，联合发起「国产啤麦品质提升及标准化种植质量保障体系研究」项目，并在内蒙古呼伦贝尔农垦拉布大林农牧场落地。
活动现场，我们和各位专家代表们对麦芽产业供应链酿造相关的实质性议题和高度关注议题进行梳理。
现场讨论发现，这些企业都在积极推进绿色包装的研发和应用，比如采用回收材料制造的瓶子和易于回收的包装材料。同时，部分酒企还致力于赋能乡村振兴、促进国麦发展，以及支持可持续农业，为业界挖掘更多可以重点发力的赋能方向。
事实上，我国麦芽原料的供给状况仍处于「卡脖子」阶段。主要原料大麦自我供给不足（产量呈现下降趋势，且需求远大于供给），长期以来高度依赖进口，这无疑给酒类企业带来了巨大的供应风险。
原因是双重的：麦芽的生产经历两个阶段，第一步是种植并产出大麦，第二步是利用大麦生产麦芽，所以分析国产麦芽生产的痛点需要考虑大麦的供给和麦芽的生产两个关键点，其中大麦供给不足是最主要的原因。
现场讨论发现，我国在麦芽的生产环节所面临的困境不容忽视。
1、中国大麦品种在生产麦芽环节存在劣势，需要从麦芽品种性状入手解决：中国大麦存在着浸出率低、溶解慢、蛋白质遗传高等缺陷，加工适用性不如澳大利亚、加拿大大麦。
2、大麦质量均一性差导致麦芽生产不稳定，在麦芽生产环节不具有产业优势：我国大麦收储运输缺乏专业公司，分散经营特点明显，收获的大麦大多未经过初加工，杂质率超过 2％，不同品种、不同质量的大麦混杂现象较为突出。
3、国内产区与麦芽公司距离远，运输成本高，降低国内大麦市场竞争力：中国啤酒大麦产区除了江苏外，主要集中在西部和东北，而麦芽生产基地主要分布于东部沿海地区，造成了国麦运输成本较高的问题。
活动以「一麦相承，共酿美好」为主题，汇集了众多行业专家和领导。其中包括国家大麦青稞产业技术体系的首席科学家、研究员郭刚，华润啤酒技术研究院院长、华润集团科学技术协会副主席钟俊辉，中国食品发酵工业研究院首席专家王德良，酿酒工程研发部教授级高工郝建秦，以及来自农垦科学院红兴隆科创中心、育种专家、中国农科院植保所研究员蔺瑞明等。
我们也将现场讨论的其他核心内容做了摘录，以下是文字部分：
